الملوخية مع الدجاج المحمر

الملوخية مع الدجاج المحمر 

طريقة عمل طبق الملوخية مع الدجاج المحمر 

المقادير

1/2 كيلو ملوخية .

دجاجة حجم كبير 1 كيلو .

5 فصوص ثوم مفروم ناعم .

3 ملاعق صغيرة ملح .

1 بصلة .

1 طماطم .

فص ثوم .

1 ملعقة فلفل .

1 ملعقة كركم .

2 ملعقة كزبرة .

طريقة التحضير

الدجاج المحمر

يملىء نصف القدر بالماء ويوضع البصل والطماطم والبهارات وفى الماء .

بعد تنظيف الدجاجة توضع فى الماء على نار عالية حتى يغلى الماء ثم تهدأ النار اسفل

القدر لمدة ساعة .

بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها وتحمر فى زيت خفيف حتى تكتسب اللون الاحمر .

الملوخية الخضراء

تخرط الملوخية الخضراء حتى تصبح مطحونة طحنا ناعما .

يحمر الثوم مع ملعقة سمنة حتى يكتسب اللون الذهبى .

ثم توضع ملعقة كزبرة مع الثوم .

توضع الملوخية فى قدر مع الثوم المحمر ثم توضع مرقة الدجاج المصفاة وتخلط المقادير 

جيدا على نار هادئة .

يقدم هذا الطبق مع الارز الابيض والدجاج المحمر .

وبالهنا والشفا